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牛肉丁怎么炒好吃又嫩(澳洲牛肉丁怎么炒好吃)

阅读量:1  一键切换:繁體   健康百科  发布时间:来源:知识库  
内容摘要:一、香辣牛肉丁:黄瓜300g、牛肉100g、生姜几片、玉米油适量、盐1克、玉米淀粉一勺、豆瓣酱一勺、生抽一勺。黄瓜切丁,牛肉逆着纹路切丁用玉米淀粉、生姜腌制。取小碗,放入水、豆瓣酱、生抽拌均匀备用。不粘锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入牛肉炒至六......

牛肉丁怎么炒好吃又嫩(澳洲牛肉丁怎么炒好吃)

一、香辣牛肉丁:黄瓜300g、牛肉100g、生姜几片、玉米油适量、盐1克、玉米淀粉一勺、豆瓣酱一勺、生抽一勺。

黄瓜切丁,牛肉逆着纹路切丁用玉米淀粉、生姜腌制。取小碗,放入水、豆瓣酱、生抽拌均匀备用。

不粘锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入牛肉炒至六成熟捞出。

锅内留底油,放入大蒜煸炒片刻。

倒入黄瓜丁大火快速煸炒几分钟。

倒入豆瓣酱糊继续煸炒片刻,倒入牛肉,一起煸炒。

加入少许盐,煸炒片刻出锅。

二、萝卜干炒牛肉丁:萝卜干170g、牛肉70g、蒜头4瓣、小米辣4颗、小葱2根、黑芝麻少许、老抽少许、生抽少许、黄酒少许、油适量、鸡精少许。

萝卜干切丁,牛肉切粒,小米辣蒜头切好备用。

锅烧热倒入适量的油烧热,牛肉粒和蒜末放入爆香。

放入萝卜干和小米辣翻炒片刻。

倒入适量的生抽和老抽翻炒至上色,倒入少许黄酒。

炒至萝卜有一点点微微的发干,倒入黑芝麻和鸡精炒均匀,倒入葱花即可。

三、豌豆炒牛肉丁:豌豆150g、玉米粒50g、牛肉丁200克、盐少许、鸡精少许、水淀粉适量、香油少许、橄榄油适量。

牛肉切丁腌制蚝油少许盐淀粉拌匀,豌豆玉米粒焯水一分钟。

加油先炒牛肉丁然后放豌豆和玉米粒,加少许盐鸡精淀粉勾芡。

最后淋上少许香油装盘即成。

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