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肚包鸡的制作方法(肚包鸡的制作方法)

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内容摘要:用料:猪肚1个、鸡1只、白胡椒25g、红枣6个、枸杞子15g、虫草花20g、白果20g、姜片4片1、鸡开膛洗干净,猪肚翻到里面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗3次,再将其洗净。2、翻到外面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗2次,洗净。3、用白酒、白醋......

肚包鸡的制作方法(肚包鸡的制作方法)

用料:猪肚1个、鸡1只、白胡椒25g、红枣6个、枸杞子15g、虫草花20g、白果20g、姜片4片

1、鸡开膛洗干净,猪肚翻到里面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗3次,再将其洗净。

2、翻到外面先后用面粉、盐和白醋反复擦洗2次,洗净。

3、用白酒、白醋、盐和适量水浸泡猪肚15分钟,洗净沥干水分备用。

4、起锅,加适量水,下姜片,放整鸡灼水1-2分钟,凉水洗净,沥干水分。

5、将白胡椒、红枣、枸杞子、虫草花、白果放入猪肚中,再放入鸡,用牙签封口。

6、起锅,加适量水,冷水下姜片和30ml白酒,放酿好的猪肚鸡灼1-2分钟,至猪肚澎涨,捞起。

7、另起锅,放猪肚鸡和姜片入锅里,加适量水刚好没过猪肚鸡,放入剩下的另一半白胡椒、红枣、枸杞子、虫草花、白果于水中。

8、大火烧开,转小火煮1.5个小时,调上盐即可。

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