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皮肚怎么做好吃(皮肚的制作)

阅读量:2  一键切换:繁體   健康百科  发布时间:来源:知识库  
内容摘要:一、木耳炒皮肚:皮肚适量、青椒1个、葱姜蒜适量、花椒半汤勺、鸡精1汤勺、生抽1汤勺、盐适量、白胡椒1汤勺。1、皮肚开水泡发,切片。2、葱姜蒜、青椒切好备用。3、木耳开水泡发,洗净待用。4、起锅放入适量油,放入葱姜蒜,一汤勺花椒爆香。5、放入......

皮肚怎么做好吃(皮肚的制作)

一、木耳炒皮肚:

皮肚适量、青椒1个、葱姜蒜适量、花椒半汤勺、鸡精1汤勺、生抽1汤勺、盐适量、白胡椒1汤勺。

1、皮肚开水泡发,切片。

2、葱姜蒜、青椒切好备用。

3、木耳开水泡发,洗净待用。

4、起锅放入适量油,放入葱姜蒜,一汤勺花椒爆香。

5、放入皮肚和木耳翻炒。加入一汤勺生抽、一汤勺白胡椒、一汤勺鸡精、适量盐翻炒。加入小半碗(喝汤用的小碗)开水大火炖五分钟。

6、加入青椒翻炒至青椒微微变色。出锅。

二、鱼丸皮肚面:

1、锅中水开打入一个鸡蛋,定型后再放入木耳、皮肚、鱼丸和紫菜丸,加盖大火。

2、滚开后转小火煮至鱼丸浮起,放入青菜殃和西红柿。

3、再次煮开后调入食盐,放少许熟猪油。

4、另起锅水开下面,加盖大火。滚开后滴少许清水,开锅煮开。

5、将面团捞起放至鱼丸锅中,最后撒些鸡粉拌匀关火即可。

三、凉拌皮肚:

1、把泡好的皮肚切成条状,韭苔和辣椒洗净切段,切丝,锅里水开以后放入其中。韭苔断生就好,不可太久。

2、韭苔、辣椒捞出淋干水备用,再用锅中水煮一皮肚,三、五分钟就可以捞起。

3、把它们都放进同一容器里,加入自制的辣椒油,香醋、鸡精、香油和盐。拌均匀,撒上香菜即可。

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