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焦糖怎么熬(焦糖怎么熬)

阅读量:7  一键切换:繁體   健康百科  发布时间:来源:知识库  
内容摘要:准备食材:糖、水。加水没过糖,小火加热至沸腾,此时泡泡比较大,液体比较稀。继续加热,糖水越来越稠,泡泡密集如沸腾,液体浓稠。液体更加浓稠,中间开始转变为金黄色,轻晃锅体加热更均匀。金黄色慢慢越变越深,色如琥珀时离火,趁热倒入热开水,一边加水......

焦糖怎么熬(焦糖怎么熬)

准备食材:糖、水。

加水没过糖,小火加热至沸腾,此时泡泡比较大,液体比较稀。

继续加热,糖水越来越稠,泡泡密集如沸腾,液体浓稠。

液体更加浓稠,中间开始转变为金黄色,轻晃锅体加热更均匀。

金黄色慢慢越变越深,色如琥珀时离火,趁热倒入热开水,一边加水一边搅拌。

晾凉后密封放入冰箱保存。

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