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买的成品面筋怎么烤(在家怎么烤面筋)

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内容摘要:食材:面筋串、味达美、李锦记蒸鱼豉油、孜然、甜面酱。1、把串串的竹签去掉,码放在烤盘上。2、酱汁用甜面酱,蒸鱼豉油,味达美调、刷上酱汁。4、撒入孜然粉。5、入烤箱,200度烤20分钟。6、烤好后,再撒孜然。 油面筋早已成为中国无锡......

买的成品面筋怎么烤(在家怎么烤面筋)

食材:面筋串、味达美、李锦记蒸鱼豉油、孜然、甜面酱。

1、把串串的竹签去掉,码放在烤盘上。

2、酱汁用甜面酱,蒸鱼豉油,味达美调、刷上酱汁。

4、撒入孜然粉。

5、入烤箱,200度烤20分钟。

6、烤好后,再撒孜然。

油面筋早已成为中国无锡着名的土特产了。其色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,饭店用它配料可翻多种菜肴,家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗,逢到节日合家团聚,饭桌上少不了一碗肉酿油成筋,以示团团圆圆,增加快乐气氛。含有很高的维生素与蛋白质,如塞进肉瓤烧煮,则别具风味。

无锡油面筋产生于清乾隆时代(18世纪中叶),到今已有二百三十多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸,再将生麸捏成块状,投入沸油锅内煎炸,成为球形中空的油面筋。清水油面筋的称呼在清代末年(19世纪中期)出现,第一家挂出“清水油面筋“招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。

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