阅读模式:

买的熟羊杂怎么做好吃(买了点羊杂怎么做)

阅读量:6  一键切换:繁體   健康百科  发布时间:来源:知识库  
内容摘要:一、羊杂汤。1、准备食材:羊杂、香菜、葱、姜片、料酒、精盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油。2、准备好所有材料。3、熟羊杂洗净装盘备用。4、将葱切段、姜切片。5、再切些葱花、香菜末备用。6、锅内倒入适量清水,放入羊杂,葱段和姜片,再倒入适量料酒。7......

买的熟羊杂怎么做好吃(买了点羊杂怎么做)

一、羊杂汤。

1、准备食材:羊杂、香菜、葱、姜片、料酒、精盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油。

2、准备好所有材料。

3、熟羊杂洗净装盘备用。

4、将葱切段、姜切片。

5、再切些葱花、香菜末备用。

6、锅内倒入适量清水,放入羊杂,葱段和姜片,再倒入适量料酒。

7、大火烧开,撇去浮沫。

8、盖上盖子,转小火慢炖煮,至少30分钟以上(此时汤已炖至奶白色)。

9、汤碗中放入香菜和葱花末,撒入适量精盐,鸡精,白胡椒粉,辣椒油。

10、盛进汤碗中,拌匀即可。

二、爆炒羊杂。

1、准备食材:熟羊杂、干辣椒、十三香、葱丝、姜丝、蒜片、生抽、料酒、花椒、香菜、盐。

2、熟羊杂放入凉水中,依次放入少许盐、醋、面粉浸泡后用水冲洗干净备用。

3、切好辣椒丝、姜丝、葱丝、蒜片、香菜。

4、中火热锅,倒入少许食用油,放入姜丝、蒜片、花椒、辣椒丝煸出香味,放入羊杂,改大火翻炒,倒入葱丝、香菜、菜丝、生抽、料酒爆炒。

6、出锅时,加入十三香和盐进行调味即可。

三、羊杂土豆。

1、准备食材:羊杂碎、土豆、辣椒油、盐。

2、羊杂碎,冷水下锅,大火煮开,将浮沫用筛网撇去。

3、土豆去皮切成拇指粗细的长条状。

4、将土豆下入锅中,与羊杂一起用大火炖制。

5、放入辣椒油、盐,继续炖制。

6、炖至汤汁粘稠时即可出锅。

羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。大西北地区常见的传统风味小吃,做法有很多种,可汤可菜。

烩羊杂,又叫羊杂碎、羊下水,是大西北地区常见的传统风味汤类小吃。 自古以来,在农牧和北方草原地区,牛羊成群,品质优良,羊杂碎西北人一般作为早餐,羊杂碎店一般营业到13点就关门了。

分享到:
首页桂ICP备2022000863号分类地图学习工具教育专题当前时间:本站内容只用于学习和交流,如有牵扯版权问题请联系站长邮箱: