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馒头怎么做好吃又简单(新手学做馒头的做法)

阅读量:1  一键切换:繁體   健康百科  发布时间:来源:知识库  
内容摘要:食材:面粉、白糖、酵母。1、面粉倒入一个干净无水的盆子里备用。2、往干面粉里加入三勺白糖,将面粉和白糖搅拌均匀之后,准备好干酵母。3、母要先用温水开好。4、开好的酵母水倒入面粉中,分多次加入,一边加入酵母水,一边用筷子将面粉搅拌,一直搅拌形......

馒头怎么做好吃又简单(新手学做馒头的做法)

食材:面粉、白糖、酵母。

1、面粉倒入一个干净无水的盆子里备用。

2、往干面粉里加入三勺白糖,将面粉和白糖搅拌均匀之后,准备好干酵母。

3、母要先用温水开好。

4、开好的酵母水倒入面粉中,分多次加入,一边加入酵母水,一边用筷子将面粉搅拌,一直搅拌形成絮状就可以揉面。

5、光滑的面团,从中间挖开一个小洞,往里面加点花生油或者香油,再继续揉面。

6、将加了花生油的面团揉均匀之后,再次醒发40-50分钟,再次将面团揉两分钟进行排气,然后揪成小团子放到蒸笼上。

7、小团子的面团先别马上开火蒸,要先盖上盖子让它进行二次醒发,十五分钟之后,再开火蒸上20分钟左右,熄火,再等五分钟再打开盖子即可。

根据风味、口感不同可分为以下几种。(1)北方硬面馒头是中国北方的一些地区,如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。(2)软性北方馒头在河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。(3)南方软面馒头是南方习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食,而以馒头和面条为辅助主食,南方软面馒头颜色较北方馒头白。

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