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塑料桶腌咸菜有毒吗(腌咸菜的容器可以是塑料桶吗?)

阅读量:2  一键切换:繁體   生活百科  发布时间:来源:知识库  
内容摘要:选择聚乙烯材质就无毒,选择可再生材质的塑料用品就会产生有毒物质。黑色、红色、绿色等带颜色的塑料用品,基本都是可再生材质,在酸菜腌制过程中,会有有害物质释放出来,如果选择了质量不过关的容器,由于酸菜的PH值很低,酸性腐蚀较强,再加上腌制酸菜需......

塑料桶腌咸菜有毒吗(腌咸菜的容器可以是塑料桶吗?)

选择聚乙烯材质就无毒,选择可再生材质的塑料用品就会产生有毒物质。黑色、红色、绿色等带颜色的塑料用品,基本都是可再生材质,在酸菜腌制过程中,会有有害物质释放出来,如果选择了质量不过关的容器,由于酸菜的PH值很低,酸性腐蚀较强,再加上腌制酸菜需要的时间较长,所以很有可能对塑料产生腐蚀作用,使塑化剂进入到腌制好的酸菜中,对人体不利。

一般情况下,温度高盐浓度低的时候,腌菜中亚硝酸盐含量峰值出现就比较早;温度低而盐量大的时候,峰值出现就比较晚。一般来说,到20天之后,亚硝酸盐含量已经明显下降,一个月后是很安全的。

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