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罗汉肉怎么做好吃(炒罗汉肉怎么做好吃)

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内容摘要:用料:罗汉肉,青椒,葱,冰糖,八角,花椒,桂皮,香叶,六月香黄豆酱,老抽,蚝油,盐,姜,蒜。1、烧热水加料酒,放入罗汉肉焯水去掉血沫。2、准备煮肉的配料:葱,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,香叶和冰糖。3、高压锅中放入配料,添加适量黄豆酱和老抽,......

罗汉肉怎么做好吃(炒罗汉肉怎么做好吃)

用料:罗汉肉,青椒,葱,冰糖,八角,花椒,桂皮,香叶,六月香黄豆酱,老抽,蚝油,盐,姜,蒜。

1、烧热水加料酒,放入罗汉肉焯水去掉血沫。

2、准备煮肉的配料:葱,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,香叶和冰糖。

3、高压锅中放入配料,添加适量黄豆酱和老抽,不放盐,将罗汉肉蒸煮30分钟,自然放气后晾凉。

4、逆着罗汉肉的文理切成小块,青椒切块,葱姜蒜备用。

5、锅内放油,先炒青椒至略软,再放入葱,姜,蒜,罗汉肉翻炒。

6、最后加适量盐和蚝油,翻炒均匀即可。

小贴士:罗汉肉是猪肝沿,猪肝沿,顾名思义是猪肝的边沿部分,即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌,分隔两腔固定内脏器官,起保护作用,整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位,遂称猪肝沿。因有运动,肉质细嫩;同时夹杂筋膜,有韧性,耐嚼。

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