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凉拌菜放冰箱隔夜吃吗(放了醋的凉拌菜隔夜可以吃吗)

阅读量:1  一键切换:繁體   生活百科  发布时间:来源:知识库  
内容摘要:1、隔夜的凉拌菜最好不要吃。尤其是夏天天气炎热,气温较高,凉菜容易滋生细菌,不适合过夜食用,容易引起肠胃不适,影响身体健康。做好的凉拌菜如果放室温环境中,超过2小时就会受到微生物的污染而变质,放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。如果是吃......

凉拌菜放冰箱隔夜吃吗(放了醋的凉拌菜隔夜可以吃吗)

1、隔夜的凉拌菜最好不要吃。尤其是夏天天气炎热,气温较高,凉菜容易滋生细菌,不适合过夜食用,容易引起肠胃不适,影响身体健康。做好的凉拌菜如果放室温环境中,超过2小时就会受到微生物的污染而变质,放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。如果是吃剩下的凉拌菜,因为用筷子翻动过,凉拌菜保质期很短。隔夜凉菜最好不要吃。

2、如果是卤熟的肉菜,并且放在冰箱里冷藏保存的,重新加热一遍还是可以吃的。但凉拌蔬菜之类的隔夜菜就不要吃了,因为经过一夜时间的细菌分解,蔬菜中的维生素基本损失干净了,而且会产生有毒的亚硝酸盐。

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