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鼓油是什么(白鼓油是什么)

阅读量:3  一键切换:繁體   生活百科  发布时间:来源:知识库  
内容摘要:属于酱油的一种。豉油是一种用于烹饪的调味料,一般以大豆为主要原料,加入水、食盐经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。生抽:生抽味道比较咸,主要是用来调味,由于颜色比较淡,一般炒菜或者做凉菜的时候用得比较......

鼓油是什么(白鼓油是什么)

属于酱油的一种。豉油是一种用于烹饪的调味料,一般以大豆为主要原料,加入水、食盐经过制曲和发酵,在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下,酿造出来的一种液体。

生抽:生抽味道比较咸,主要是用来调味,由于颜色比较淡,一般炒菜或者做凉菜的时候用得比较多。生抽是以大豆、面粉为主要原料,通过人工接入种曲,经天然露晒发酵而成的。

老抽:老抽是在生抽的基础上再进行长时间的晒制而成的浓色酱油,不仅可以给肉类增色,也可以给各种菜肴上色,作用是比较大的。

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