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山药馒头怎么做才松软好吃(山药馒头怎么做才松软好吃窍门)

阅读量:4  一键切换:繁體   生活百科  发布时间:来源:知识库  
内容摘要:用料:中筋面粉150克,去皮山药50克,水60克,白砂糖15克,酵母2克。1、山药放高压锅中蒸熟,蒸熟山药趁热去皮。2、装入保鲜袋中擀成泥,取清水一碗加入糖和酵母溶化。3、面粉放至桌面,中间划圈留出一个小圆,把山药泥和酵母水放至中间。4、搅......

山药馒头怎么做才松软好吃(山药馒头怎么做才松软好吃窍门)

用料:中筋面粉150克,去皮山药50克,水60克,白砂糖15克,酵母2克。

1、山药放高压锅中蒸熟,蒸熟山药趁热去皮。

2、装入保鲜袋中擀成泥,取清水一碗加入糖和酵母溶化。

3、面粉放至桌面,中间划圈留出一个小圆,把山药泥和酵母水放至中间。

4、搅拌成絮状,快速揉成面团。

5、盖上保鲜膜醒面醒面十分钟,切割成八个。

6、滚圆垫上油纸放至蒸格,放温暖地方发酵40分钟。

7、放入锅中,中火蒸六到七分钟,关火即可食用。

小贴士:山药的营养成分丰富,每10O克含蛋白质1.5克,碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。

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