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山梨糖醇是什么添加剂(还是防腐剂)

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内容摘要:山梨糖醇,别名山梨醇。分子式是C6H14O6,分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102摄氏度范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1克溶于约0.45毫升水中),微溶于乙醇和乙......

山梨糖醇是什么添加剂(还是防腐剂)

山梨糖醇,别名山梨醇。分子式是C6H14O6,分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102摄氏度范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1克溶于约0.45毫升水中),微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示,内服过量会引起腹泻和消化紊乱。

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