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鸽子肉怎么炒的做法(红烧鸽子肉的家常做法)

阅读量:2  一键切换:繁體   生活百科  发布时间:来源:知识库  
内容摘要:用料:鸽子一只,辣椒3个,蒜瓣6瓣,大葱适量,姜适量,菜籽油适量,十三香适量,酱油适量,料酒适量。1、把鸽子肉切成合适大小,在锅里把鸽子肉用清水焯一下,去掉浮沫。2、将辣椒、葱、姜、蒜切好备用。3、热锅凉油,将鸽子肉在炒锅里翻炒,鸽子肉炒至......

鸽子肉怎么炒的做法(红烧鸽子肉的家常做法)

用料:鸽子一只,辣椒3个,蒜瓣6瓣,大葱适量,姜适量,菜籽油适量,十三香适量,酱油适量,料酒适量。

1、把鸽子肉切成合适大小,在锅里把鸽子肉用清水焯一下,去掉浮沫。

2、将辣椒、葱、姜、蒜切好备用。

3、热锅凉油,将鸽子肉在炒锅里翻炒,鸽子肉炒至金黄色,加入葱和姜继续翻炒。

4、最后放入辣椒和大蒜翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧:鸽子肉在用水焯时,多煮一会,一是为去掉鸽子肉的浮沫,二是将鸽子肉煮至六分熟减少后续翻炒时间。

鸽子肉的价值

1、蛋白质丰富:鸽子肉的蛋白质含量很高。不仅如此,鸽子肉的营养物质还非常容易吸收,其脂肪含量很低。

2、富含矿物质元素:在鸽子肉富含钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质,后三者的含量甚至对比同等的鸡、鱼、牛、羊肉的含量还要高。

3、含有泛酸:泛酸是一种对头发有保健作用的物质,在鸽肉中丰富的泛酸,可以改善脱发、白发的现象。

4、加快伤口复原:乳鸽中的支链氨基酸与精氨基酸可促进伤口愈合。

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