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怎么腌黄瓜又脆又绿又不坏(怎么腌黄瓜又脆又绿又不坏)

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内容摘要:准备材料:黄瓜550克、冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克。1、黄瓜清洗干净,切成长条,加入50克的食盐拌匀。2、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角......

怎么腌黄瓜又脆又绿又不坏(怎么腌黄瓜又脆又绿又不坏)

准备材料:黄瓜550克、冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克。

1、黄瓜清洗干净,切成长条,加入50克的食盐拌匀。

2、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水,大火烧开,转小火熬至出味,放晾待用。

3、把腌出的黄瓜汁滤出去掉。

4、炒锅热油,把花椒和姜片放入炸一下。

5、炸至生姜、花椒出香味后,和热油一起加入黄瓜盘内。

6、然后把放晾的酱汁加入,用保鲜盒装起来,放入冰箱冷藏泡2小时以上即可。

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